Ο καιρός έχει ζεστάνει για τα καλά και η διάθεσή μας αρχίζει να αλλάζει. Οι φιλικές μαζώξεις στο σπίτι μεταφέρονται από τον καναπέ με ταινία στο μπαλκόνι με φαγητό και μπύρα φυσικά. Σήμερα σας ετοίμασα μια γρήγορη συνταγή για mini corn dogs με καραμελωμένα κρεμμύδια που θα εντυπωσιάσει τους φίλους σας και συνδυάζεται ιδανικά με μια δροσερή μπύρα ΑΛΦΑ Weiss.
Υλικά για corn dogs με καραμελωμένα κρεμμύδια:
6 λουκάνικα φρανκφούρτης
10 φέτες τυρί τσένταρ
200gr καλαμποκάλευρο
180ml γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 αυγό
1 κρεμμύδι ξερό σε φέτες
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
Εκτέλεση:
Αρχικά κόβουμε τα λουκάνικα και τις φέτες τυριού στα δύο. Τυλίγουμε κάθε φέτα γύρω από ένα κομμάτι λουκάνικου και το στερεώνουμε με μια οδοντογλυφίδα. Βάζουμε στην κατάψυξη για μισή ώρα. Σε αυτό το σημείο δεν σας κρύβω ότι έχουμε ανοίξει ήδη τις πρώτες μπύρες ΑΛΦΑ Weiss περιμένοντας να ετοιμαστούν τα corn dogs. Στην αναμονή ετοιμάζουμε τον χυλό όπου θα βουτήξουμε τα λουκάνικα αφού βγουν από την κατάψυξη.
Σε ένα μπολ βάζουμε το καλαμποκάλευρο, το γάλα, το αυγό, το αλάτι, την ζάχαρη και το baking powder και αναμειγνύουμε με ένα σύρμα. Μόλις βγάλουμε τα λουκάνικα από την κατάψυξη, τα ρίχνουμε στον χυλό και έπειτα τα τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι (deep fry).
Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το βούτυρο. Αφού λιώσει και ζεσταθεί τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε την ζάχαρη. Σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά. Έπειτα χαμηλώνουμε την φωτιά ώσπου τα κρεμμύδια να απορροφήσουν όλα τα υγρά τους. Προσέχουμε να ανακατεύουμε συνεχώς για να μην καούν και κολλήσουν στο τηγάνι μας. Μόλις μαλακώσουν είναι έτοιμα.
Σερβίρουμε τα corn dogs με καραμελωμένα κρεμμύδια και cheddar και τα συνοδεύουμε με δροσερή μπύρα ΑΛΦΑ Weiss. Η φρουτώδης γεύση της και η ήπια πικράδα που αφήνει στο τέλος στον ουρανίσκο μας συνδυάζεται τέλεια με την γλυκιά γεύση των καραμελωμένων κρεμμυδιών και του cheddar.
Τι είναι η ΑΛΦΑ Weiss?
Η ΑΛΦΑ weiss είναι Ελληνική, αφιλτράριστη και φυσικά θολή σταρένια μπύρα που συνδυάζει την αγαπημένη γεύση της μπύρας ΑΛΦΑ με τα αρώματα και την φρουτώδη γεύση, της κατηγορίας Weiss. Χαρακτηρίζεται από φρουτώδη γεύση, ήπια πικράδα, έντονο αρωματικό χαρακτήρα, γεμάτο σώμα, πλούσιο αφρό και ιδιαίτερη επίγευση μαγιάς. Για ακόμη μεγαλύτερη απόλαυση, το μυστικό κρύβεται στο σερβίρισμα σε τρία βήματα. Σερβίρεις τα ¾ της Άλφα Weiss κρατώντας το ποτήρι σε γωνία 45 μοιρών, περιστρέφεις τη φιάλη για να ανακατευτεί η μαγιά που έχει μείνει και αδειάζεις γρήγορα την υπόλοιπη στο ποτήρι. Και αν είσαι λάτρης της ΑΛΦΑ Weiss δοκίμασε την με ανατολίτικο burger από την συνταγή που θα βρεις ΕΔΩ.
@PanDora
