Μνήμη των παιδικών μου χρόνων είναι η μυρωδιά του κέικ που ψήνεται στο φούρνο. Κάθε φορά που φτιάχνω κέικ θυμάμαι όταν ήμουν παιδί που η μαμα με έβαζε πάνω στον πάγκο της κουζίνας για να ρίχνω το αλεύρι και τέλος να κουταλίζω το μείγμα που έμεινε κάτω κάτω στο μπόλ. Σήμερα ετοιμάζω κέικ με άρωμα τριαντάφυλλο και γλάσο μαστίχας. Στην κουζίνα βρίσκομαι με τον καλύτερο βοηθό που μπορεί να κάνει τα πάντα, την νέα μου κουζινομηχανή Titanium Chef Baker της Kenwood.
Υλικά για το κέικ με άρωμα τριαντάφυλλο και γλάσο μαστίχας:
- 250γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 250ml γάλα χλιαρό
- 4 αυγά
- 1 πρέζα αλάτι
- 100γρ γλυκό του κουταλιού τριαντάφυλλο
- 450γρ αλεύρι για κέικ
- 1 βανίλια
- 350γρ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι baking powder
- 200γρ υποβρύχιο μαστίχας & 50ml γάλα ζεστό (για το γλάσο)
- βρώσιμα τριαντάφυλλα για διακόσμηση (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Στο μεγάλο κάδο του Titanium Chef Baker χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη. Έπειτα, προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα και το γλυκό τριαντάφυλλο. Η ενσωματωμένη ζυγαριά μας βοηθάει ώστε να προσθέτουμε τα υλικά χωρίς να μετακινούμε τον κάδο. Τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι και το baking powder.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για 50 λεπτά περίπου (ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας). TIP: δεν ξεχνάμε να κάνουμε το τεστ με το μαχαίρι για να δούμε αν το κέικ μας είναι ψημένο.
Για να ετοιμάσουμε το γλάσο ζεσταίνουμε το γάλα. Στη συνέχεια, εφαρμόζουμε τον μικρό κάδο στην κουζινομηχανή. Βάζουμε μέσα το υποβρύχιο μαστίχας και το καυτό γάλα και χτυπάμε με τον αναδευτήρα flexi. Τέλος, ρίχνουμε το γλάσο πάνω από το κρύο κέικ και διακοσμούμε με βρώσιμα τριαντάφυλλα ( τα βρίσκουμε σε καταστήματα μπαχαρικών).
Να σας συστήσω με την νέα μου κουζινομηχανή:
H Titanium Chef Baker της Kenwood διαθέτει ενσωματωμένη ζυγαριά για να ζυγίζουμε τα υλικά καθώς τα προσθέτουμε στον κάδο. Ακόμη, δυο ανοξείδωτους κάδους ανάδευσης (5L + 3,5L) που αποθηκεύεται ο ένας μέσα στον άλλο για εξοικονόμηση χώρου. Επίσης, ισχυρό ψηφιακό μοτέρ 1200W με 10 ταχύτητες, λειτουργία pulse και αναδίπλωσης. Μέσα στην συσκευασία περιλαμβάνονται 4 ανοξείδωτοι για άριστα αποτελέσματα ανα συνταγή και γυάλινο μπλέντερ ενώ υπάρχουν ακόμα 20 διαθέσιμα εξαρτήματα για ακόμη περισσότερες λειτουργίες. Oλα αυτά και πολλά άλλα τον καθιστούν τον καλύτερο βοηθό στην κουζίνα μας.
