Η περίοδος των Αποκριών πάντα μου ξυπνάει παιδικές μνήμες. Τις απόκριες όταν ήμουν παιδί όλα θύμιζαν παραμύθι. Η Χιονάτη ήταν η αγαπημένη μου πριγκίπισσα και κάθε χρόνο ανυπομονούσα να φορέσω την φορεσιά της και να απολαύσω τα ζαχαρωτά μήλα που βρίσκονταν σε όλα τα παιδικά αποκριατικά πάρτυ. Φέτος επιρεασμένη από αυτές τις αναμνήσεις έφτιαξα καραμελωμένα μήλα με φυστικοβούτυρο βάζοντας μια πινελιά παραμυθιού στην παρουσίαση της συνταγής.
Υλικά για τα καραμελωμένα μήλα με φυστικοβούτυρο:
- 4 μήλα
- 200γρ ζαχαρούχο γάλα
- 200γρ Calve φυστικοβούτυρο απαλό
- 1 πρέζα αλάτι
- Λίγες σταγόνες λεμόνι
- 1 πρέζα κανέλα
- 4 ξυλάκια κανέλας
- Μπισκότα τριμμένα της αρεσκείας μας
Εκτέλεση:
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το Calve φυστικοβούτυρο απαλό και το ζαχαρούχο γάλα να ζεσταθούν και να ομογενοποιηθούν ανακατεύοντας καλά με ένα σύρμα. Προσοχή δεν θέλουμε να βράσει το μείγμα μας. Αφού αποσύρουμε από την φωτιά ρίχνουμε το αλάτι, την κανέλα και το λεμόνι.
Στο κοτσάνι κάθε μήλου βάζουμε ένα ξυλάκι κανέλας και βουτάμε κάθε μήλο στο ζεστό μείγμα φυστικοβούτυρου και αμέσως μετά στο τριμμένο μπισκότο. Αν το μείγμα μας κρυώσει μπορούμε να το ξαναζεστάνουμε. Βάζουμε τα καραμελωμένα μήλα με φυστικοβούτυρο πάνω σε μια λαδόκολλα και τα αφήνουμε για τουλάχιστον 8 ώρες στο ψυγείο να σταθεροποιηθούν. Τα διατηρούμε 3 μέρες στο ψυγείο.
Οι συμβολισμοί στο παραμύθι “η Χιονάτη και οι 7 νάνοι”:
Ήταν κάποτε μια βασίλισσα, που ευχήθηκε να αποκτήσει μια κόρη άσπρη σαν το χιόνι, όταν γεννήθηκε την ονόμασε Χιονάτη. Δυστυχώς η βασίλισσα πέθανε και η μικρή Χιονάτη απέκτησε μητριά. Η κακιά μητριά μισεί τόσο πολύ την κοπέλα, που την εγκαταλείπει μέσα στο δάσος. Εκείνη βρίσκει καταφύγιο στο σπίτι επτά νάνων, όμως ακόμη κι εκεί η κακιά μητριά καταφέρνει να την εντοπίσει και μεταμφιεσμένη της δίνει ένα δηλητηριασμένο μήλο. Η Χιονάτη παραμένει ναρκωμένη μέχρι να την ξυπνήσει ο πρίγκιπας με ένα φιλί του. Τι συμβολισμοί κρύβονται πίσω από το πολυδιαβασμένο παραμύθι;
Η Χιονάτη από την μια, λευκή σαν το χιόνι, αγνή και από την άλλη, τα κατακόκκινα μάγουλα μας υποδηλώνουν την σεξουαλική της πλευρά. Η κακιά μητριά, η οποία μέσα από την ερώτηση που απευθύνει συνεχώς στον καθρέφτη για την ομορφιά της, επαναλαμβάνει το αρχαίο θέμα του Νάρκισσου. Οι επτά νάνοι συμβολίζουν τις επτά ημέρες της εβδομάδας. Τέλος, το κόκκινο μήλο, συμβολίζει τον ερωτισμό της κοπέλας. Όταν η Χιονάτη το δαγκώνει αυτόματα πεθαίνει μέσα της η αθωότητα. (Πηγή)
