Ποιος δεν έχει μπει στον πειρασμό σαν μικρό παιδί να ανοίξει το βάζο με τα μπισκότα. Σαν μικρό παιδί τρελαινόμουν για αυτά τα μπισκότα με τα κομματάκια σοκολάτας που ήταν τόσο μαλακά και βουτυράτα που έλιωναν στο στόμα. Μεγαλώνοντας πειραματίστηκα ώστε να ξυπνήσω αυτή την γεύση που είχα σαν παιδική ανάμνηση.
Υλικά για τα cookies με κομματάκια σοκολάτας:
- 150γρ βούτυρο σε θ.δ
- 100γρ καστανή ζάχαρη
- 50γρ λευκή ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1 βανίλια
- 230γρ αλεύρι
- 1/2 κγ σόδα
- μια πρέζα θαλασσινό αλάτι
- 100γρ σταγόνες σοκολάτας
- 100γρ κουβερτούρα γάλακτος σε χοντρά κομμάτια
Εκτέλεση:
Για να ετοιμάσουμε τα cookies με κομματάκια σοκολάτας χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη. Έπειτα προσθέτουμε το αυγό. Αφού γίνει μια κρέμα το μείγμα προσθέτουμε τα στερεά υλικά και χτυπάμε λίγο ακόμη. Βάζουμε την ζύμη στο ψυγείο για μια ώρα. Έπειτα φτιάχνουμε μπαλίτσες 45γρ η κάθε μια πατώντας τις ελαφρά στο κέντρο και ψήνουμε για 12´ με 15´ στους 170 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.
Προσέχουμε να μην παρά ψήσουμε τα μπισκοτα μας. Τα βγάζουμε από τον φούρνο όταν έχουν πάρει χρυσο χρωμα γύρω γύρω αλλά στο κέντρο είναι ακόμη μαλακά. Αφού κρυώσουν θα είναι τραγανά στις άκρες και μαστιχωτά στο κέντρο.
