Η βεράντα ή το μπαλκόνι είναι το καλοκαιρινό μας καταφύγιο. Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη εποχή να περάσουμε χρόνο με φίλους και τι καλύτερο από το να οργανώσουμε μια καλοκαιρινή βραδιά στην βεράντα αφιερωμένη σε αγαπημένα μας πρόσωπα. Βέβαια η παρέα θέλει παγωμένες μπύρες και κάτι να “τσιμπάει”. Μια τέλεια πρόταση που συνδυάζεται απίστευτα με τις καλοκαιρινές συνάξεις είναι η σημερινή μας συνταγή. Μεξικάνικες τορτίγιες με κοτόπουλο και τσένταρ. Βέβαια, με μια ιδιαίτερη πινελιά για το πικάντικο της υπόθεσης, που τόσο ταιριάζει με την μπύρα μας, προσθέσαμε chutney μανιταριών με κάρυ και πορτοκάλι. Απογείωση…!
Το φωτογραφικό υλικό που ακολουθεί είναι του Δημήτρη Αντωνόγλου.
Υλικά:
3 πιπεριές σε διάφορα χρώματα ψιλοκομμένες
1 κούπα καλαμπόκι
1 κούπα τσένταρ
300gr κοτόπουλο σε κομματάκια
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Αλατοπίπερο
120gr chutney μανιταριών με κάρυ και πορτοκάλι (Βρείτε το ΕΔΩ)
5 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο ή αραβοσιτέλαιο
4 μεσαίες τορτίγιες
Εκτέλεση:
Σε ένα τηγανάκι τσιγαρίζουμε στο λάδι το κοτόπουλο. Αφού πάρει χρώμα ρίχνουμε τις πιπεριές, το καλαμπόκι και το σκόρδο και όταν μαλακώσουν προσθέτουμε το τσένταρ και το chutney. Ανακατεύουμε καλά να λιώσει το τυρί και αποσύρουμε από την φωτιά. Στο κέντρο κάθε τορτίγιας βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας από την γέμιση. Διπλώνουμε τις άκρες από δεξιά και αριστερά και τυλίγουμε σε ρολό. Κόβουμε στα δύο και σερβίρουμε.
Δίνοντας αυτή την ιδιαίτερη πινελιά με το chutney στις τορτίγιες με κοτόπουλο και τσένταρ βρίσκομαι στην ευχάριστη θέση να σας παρουσιάσω τα προϊόντα chutney μανιταριών από την Terra Fyllida. H Terra Fyllida δραστηριοποιείται στον τομέα των τροφίμων και διαθέτει μια γκάμα καινοτόμων προϊόντων με gourmet χαρακτήρα. Βρίσκεται στην Νέα Ζίχνη στην καρδία του κάμπου των Σερρών. Ως λάτρεις των μανιταριών δημιούργησαν εκλεκτά προϊόντα αναδεικνύοντας την υψηλή διατροφική τους αξία.
Τι είναι το chutney;
Το chutney είναι μια γλυκόξινη σάλτσα με υφή μαρμελάδας που έχει καταγωγή από την Ινδία αλλά πλέον είναι διαδεδομένο σε όλη την Ευρώπη. Η Terra Fyllida διαθέτει δύο είδη chutney:
- Chutney Μανιτάρι Πλευρώτους με Κόλιανδρο και Μπαχάρι (Βρείτε το)
Γλυκόξινη σάλτσα μανιταριού πλευρώτους Τσάτνεϊ, σιγοβρασμένη σε κόκκινο ξηρό κρασί με κόλιανδρο και μπαχάρι σε έναν αρμονικό συνδυασμό γεύσεων. - Chutney Μανιτάρι Πλευρώτους με Τσίλι, Κάρυ και Πορτοκάλι (Βρείτε το)
Μια ιδιαίτερη γλυκόξινη ελαφρώς πικάντικη σάλτσα μανιταριού πλευρώτους Τσάτνεϊ, σιγοβρασμένη σε λευκό ξηρό κρασί, με κάρυ,φυσικό χυμό και πραγματικό ξύσμα πορτοκαλιού πού της δίνουν ένα εξαίσιο άρωμα και ένα μοναδικό γευστικό αποτέλεσμα.
Μπορείτε να προμηθευτείτε το προϊόν μέσω του kaloudia.com, μια μηχανή αναζήτησης Ελληνικών προϊόντων από Έλληνες παραγωγούς.
@PanDora
