Χωριάτικο ψωμί στον παραδοσιακό ξυλόφουρνο της Βολισσού

Το να ζεις στην επαρχία έχει και τα καλά του… Υπάρχουν κάποιες αναμνήσεις, όπως η μυρωδιά του ψωμιού που ψήνεται στο ξυλόφουρνο της πλατείας του χωριού, που σε γεμίζουν συναισθήματα και σε γυρνάνε στα παιδικά σου χρόνια. Τότε που όλα … Read More

Ριζότο του ψαρά

Το να ζεις σε νησί είναι σαν να είναι πάντα καλοκαίρι. Περιβάλλεσαι από το απέραντο γαλάζιο, άλλοτε φουρτουνιασμένο και άλλοτε ήρεμο, αλλά πάντα γεμάτο θαλασσινούς γευστικούς θησαυρούς. Ξυπνάω και μόλις ανοίξω το παράθυρό μου αντικρίζω το πέλαγος. Σήμερα σηκώθηκα πολύ … Read More

Γλυκιά Κυριακή στο ΟΖ

Σε όλη την διάρκεια του διαγωνισμού και καθώς η μια συνταγή διαδέχεται την άλλη, λαμβάνω τα μηνύματά σας για το που θα μπορούσατε να δοκιμάσετε όλα αυτά που βλέπετε να ποζάρουν στις φωτογραφίες κάθε δημοσίευσης. Με αφορμή τον διαγωνισμό και … Read More

Λαχανοντολμάδες με λευκή λεμονάτη κρέμα

Το σημερινό μας φαγητό «άνοιγε» και «έκλεινε» σπίτια στο παρελθόν. Πριν το γάμο, η πεθερά επέβλεπε την νύφη να τυλίγει λαχανοντολμάδες. Αν ήθελε να την δυσκολέψει ακόμη περισσότερο την έβαζε να τυλίξει γιαπράκια, όπως λέμε στη Χίο τα ντολμαδάκια με … Read More

Παραδοσιακές τυρόπιτες κουρού σε ξυλάκια

Σήμερα ξύπνησα με όρεξη να ανοίξω φύλλο και τι πιο ωραίο συνοδευτικό για το μεσημεριανό φαγητό, οι φρεσκοψημένες και τραγανές σπιτικές τυρόπιτες με φύλλο κουρού. Αφού έφτιαξα μια λεία, βελούδινη και βουτυρένια ζύμη, πήρα τον πλάστη ανά χείρας για να … Read More

Πράσινη σαλάτα με λιαστή ντομάτα και μυζήθρα

Μετά της γιορτές ήρθε η ώρα της αποτοξίνωσης και οι σαλάτες δίνουν και παίρνουν. Σήμερα στην κουζίνα μας φτιάχνουμε πράσινη σαλάτα με λιαστή ντομάτα και μυζήθρα σερβιρισμένη πάνω σε κριθαροκουλούρα. Προϊόντα ολικής άλεσης και χαμηλά σε λιπαρά που θα μας … Read More

Βραβεία ΒΗΜΑgourmet 2016

Θυμάστε που την περσινή συμμετοχή και νίκη του blog στα βραβεία, την είχα ονομάσει ως το πιο γλυκό ταξίδι του? Φέτος θα ταξιδέψουμε μαζί στη παράδοση και στις παραδοσιακές συνταγές. Με χαρά, λοιπόν σας ανακοινώνω, ότι το blog είναι υποψήφιο … Read More