Juicing: Για υγεία και απώλεια βάρους!

Η διατροφολόγος Νικολέτα Τουρλιώτη μας εξηγεί την έννοια του juicing: για υγεία και απώλεια βάρους, μας μιλάει για την διατροφική αξία των χυμών στην καθημερινότητά μας και μας δίνει δυο απολαυστικές συνταγές για smoothies. Ας διαβάσουμε τον άρθρο της.

why juice-juicing-diet

Το juicing (juice=χυμός) είναι ένας εύκολος τρόπος για να βάλετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας. Πριν ξεκινήσετε, θα πρέπει να γνωρίζετε λίγα πράγματα για το αν είναι ωφέλιμο για εσάς ή είναι ακόμη μια διαφημιστική εκστρατεία.

Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα του juicing.

Εάν δεν είστε μεγάλοι φαν των φρούτων και των λαχανικών, είναι ένας καλός τρόπος για να τα εισάγετε στην διατροφή σας και μάλιστα να καταναλώσετε όχι μόνο ένα είδος φρούτου η λαχανικού  αλλά πολλών μαζί, ώστε να έχετε μια καλύτερη απορρόφηση  βιταμινών και μετάλλων.

Φυτικές ίνες.

Οι περισσότεροι αποχυμωτές πέρα του ότι είναι ακριβοί, θα καταστρέψουν τα φρούτα, λιώνοντας τον πυρήνα, το φλοιό και τους σπόρους. Καλύτερο, λοιπόν, θα ήταν  να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ούτως ώστε να διατηρήσετε τις φυτικές ίνες. Μόλις ο χυμός σας είναι έτοιμος, είναι καλύτερο να τον πιείτε άμεσα για την ασφάλεια των τροφίμων.

Παρακολουθήστε τις θερμίδες.

Πόσες θερμίδες είναι στο χυμό σας; Αυτό εξαρτάται από το τι είναι μέσα σε αυτό. Εάν χρησιμοποιείτε λαχανικά για το χυμό, οι θερμίδες είναι πολύ λιγότερες ,προσθέστε ένα μήλο ή ακτινίδιο για γεύση. Μπορείτε να κάνετε τον χυμό σας πιο ισορροπημένο προσθέτοντας πρωτεΐνες. Μερικές καλές πηγές είναι το γάλα αμυγδάλου, το ελληνικό γιαούρτι, το ταχίνι , το φυστικοβούτυρο και οι σπόροι chia.

Απώλεια βάρους και αποτοξίνωση.

Τα smoothies  μπορεί να φαίνεται  ότι είναι ένας απλός τρόπος για να χάσετε βάρος, αλλά στην ουσία μπορεί να »μπλοκάρουν» την απώλεια αν περιέχουν πολλά υλικά τα οποία ναι μεν είναι θρεπτικά από την άλλη όμως σας γεμίζουν με πολλές θερμίδες.

Τι γίνεται με το χυμό ως τρόπο αποτοξίνωσης ή καθαρισμού του σώματός σας; Δεν υπάρχει κανένα ερευνητικό ή επιστημονικό έγγραφο που να  υποστηρίζει ότι οι χυμοί βοηθούν στην αποτοξίνωση του οργανισμού .Το συκώτι και τα νεφρά σας φροντίζουν γι αυτό .Καλό θα ήταν λοιπόν να εντάξουμε τους φυσικούς χυμούς στην διατροφή μας ως αντικατάσταση κάποιου γεύματος π.χ του πρωινού. Επενδύστε στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά εγχώρια και εξωτικά, αλλά και superfoods που θα σε γεμίζουν αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά.

juicing-diet-health

Άλλοι ισχυρισμοί υγείας.

Σύμφωνα με επιδημιολογικά δεδομένα από τη μελέτη του Εθνικού Συστήματος Υγείας και Διατροφής των Η.Π.Α., φαίνεται ότι η ένταξη των 100% φυσικών χυμών φρούτων σε μια ισορροπημένη διατροφή που χαρακτηρίζεται από μέτρο και ποικιλία συνεισφέρει στη βελτιωμένη ποιότητα διατροφής τόσο στους ενηλίκους όσο και στα παιδιά. Μάλιστα, τα δεδομένα της μελέτης έδειξαν ότι οι ενήλικοι που κατανάλωναν κατά μέσο όρο λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι 100% φυσικού χυμού πορτοκαλιού καθημερινά είχαν, πέρα από καλύτερη ποιότητα διατροφής, βελτιωμένη θρεπτική επάρκεια σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη Α, η βιταμίνη C, το φυλλικό οξύ και το μαγνήσιο, αυξημένη συνολική πρόσληψη φρούτων (από χυμούς και ολόκληρα φρούτα) και μειωμένη πρόσληψη απλών σακχάρων συγκριτικά με τους συνομηλίκους τους που δεν κατανάλωναν χυμό. Επιπλέον, με βάση αποτελέσματα της ίδιας μελέτης, οι ενήλικοι φάνηκε να έχουν 21% λιγότερες πιθανότητες να είναι παχύσαρκοι!

Με λίγα λόγια…

Μια δίαιτα με χυμούς μέσα σε λογικά πλαίσια χωρίς υπερβολές μπορεί να σας βοηθήσει να λάβετε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Άλλωστε όλες οι διατροφικές οδηγίες από τους διεθνείς οργανισμούς συνιστούν την ύπαρξη φρούτων και λαχανικών στη διατροφή μας.  Όμως μια καθημερινή δίαιτα στο όνομα της οποιασδήποτε «αποτοξίνωσης», η οποία στηρίζεται εξ’ ολοκλήρου στην κατανάλωση χυμών είναι πολύ πιθανό να προκαλέσει ανεπιθύμητες παρενέργειες στον οργανισμό και θα πρέπει σε κάθε περίπτωση να αποφεύγεται.

Θρεπτικές συνταγές για χυμούς και smoothies. 

Χυμός με πράσινο μήλο, αγγουράκι και σέλερι.

  • 2 πράσινα μήλα
  • 1 φέτα λεμόνι
  • 1/2 αγγουράκι
  • 1 κλωνάρι σέλερι
  • 1 εκατοστό φρέσκο τζίντζερ

Εκτέλεση

Τοποθετείτε στο μπλέντερ και χτυπάτε όλα τα υλικά μαζί. Σερβίρετε απευθείας . 

Smoothie με φράουλα, μπανάνα και σπόρους chia

  • 1 μπανάνα
  • 5-7 φράουλες (κατεψυγμένες)
  • 1 κουταλιά σπόροι chia
  • 1 κούπα φυσικό χυμός πορτοκάλι 

Εκτέλεση

Τοποθετείτε στο μπλέντερ και χτυπάτε όλα τα υλικά μαζί. Σερβίρετε απευθείας . 

juicing: για υγεία και απώλεια βάρους!-χυμοί-φρούτα-λαχανικά-δίαιτα

Βιβλιογραφικές αναφορές:
  • O’Neil CE, Nicklas TA, Zanovec M, Fulgoni VL 3rd. Diet quality is positively associated with 100% fruit juice consumption in children and adults in the United States: NHANES 2003-2006. Nutr J. 2011 Feb 13;10:17.
  • O’Neil CE, Nicklas TA, Rampersaud GC, Fulgoni VL 3rd. 100% orange juice consumption is associated with better diet quality, improved nutrient adequacy, decreased risk for obesity, and improved biomarkers of health in adults: National Health and Nutrition Examination Survey, 2003-2006. Nutr J. 2012 Dec 12;11:107.
  • Φωτογραφίες: photo1, photo2 & photo3.

Leave a Reply