Επισήμως μπήκε το φθινόπωρο. Επιστρέφουμε από τις διακοπές, επιστρέφουμε στους ρυθμούς μας και στην κουζίνα μας. Εγώ έπειτα από την επιστροφή μου από τις διακοπές έκανα στροφή στην υγιεινή διατροφή για να επανορθώσω για τις καλοκαιρινές διατροφικές ατασθαλίες. Για σήμερα … Read More
Μυροβόλος η Χίος για την μαστίχα και τα εσπεριδοειδή της, μεθάει ντόπιους και ταξιδιώτες με τα αρώματα της. Σήμερα το πρωί ξύπνησα, έφτιαξα ελληνικό καφέ και κάθισα στο μπαλκόνι. Το μάτι μου χάθηκε στο κατάφυτο με εσπεριδοειδή περιβόλι και αμέσως … Read More
Ο μήνας που αποχαιρετάμε σιγά σιγά το καλοκαίρι. Ο μήνας που τα σχολικά κουδούνια θα ηχήσουν ξανά. Ο μήνας που θέλουμε να χάσουμε τα κιλά των διακοπών και να επανορθώσουμε για τις καλοκαιρινές διατροφικές ατασθαλίες. Για όλους αυτούς τους λόγους … Read More
Το καλοκαίρι με τις υψηλές θερμοκρασίες τα γλυκά ψυγείου έχουν την τιμητική τους. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι το banoffee. Στην φιλοσοφία του cheesecake, δηλαδή έχοντας ως βάση τριμμένο μπισκότο, μια κρέμα και μια σάλτσα, έρχεται να ικανοποιήσει και … Read More
Ο σολομός, ο οποίος γράφεται με όμικρον καθώς μόνο ο εθνικός μας ποιητής γράφεται με ωμέγα, είναι από τα αγαπημένα μου ψάρια. Καπνιστός, ψητός ακόμη και ωμός (ναι, καλά διαβάσετε ώμος!) είναι από τις πρώτες μου επιλογές όπου τον συναντήσω. … Read More
Το καλοκαίρι έχει μπει για τα καλά, οι θερμοκρασίες χτυπάνε κόκκινο και το καλύτερο επιδόρπιο είναι το παγωτό. Δροσερό, με πλούσια γεύση που ξυπνάει τις αισθήσεις και μας κάνει να μην θέλουμε να αφήσουμε το κουταλάκι. Από τις αγαπημένες μου … Read More
Οι καλοκαιρινοί πρωταγωνιστές της κουζίνας μας είναι τα λαχανικά. Κολοκυθάκια, μελιτζάνες και ζουμερές ντομάτες έχουν την τιμητική τους. Αν έχεις τον δικό σου κήπο και παράγεις τα δικά σου «ζαρζαβατικά” που λέμε, η απόλαυση γίνεται μεγαλύτερη. Στο κήπο πίσω από … Read More
Ο καιρός έχει ζεστάνει για τα καλά και η διάθεσή μας αρχίζει να αλλάζει. Οι φιλικές μαζώξεις στο σπίτι μεταφέρονται από τον καναπέ με ταινία στο μπαλκόνι με φαγητό και μπύρα φυσικά. Σήμερα σας ετοίμασα μια γρήγορη συνταγή για mini … Read More
Τα πειράματα στην κουζίνα μου δεν σταματούν ποτέ! Μου αρέσει να πειραματίζομαι με κλασικές συνταγές από διεθνείς κουζίνες, έχοντας ιδιαίτερη προτίμηση στην Ασιατική και στην Τουρκική. Όταν βρίσκομαι σε κινέζικο εστιατόρια οι σίγουρες επιλογές μου είναι σούπα με γλυκό καλαμπόκι … Read More
Ταξιδεύοντας νοτιοανατολικά της Τουρκίας βρέθηκα στη πόλη Άδανα, την γνωστή κατά την Ελληνιστική περίοδο Αντιόχεια της Κιλικίας. Η πόλη αυτή φημίζεται για τα κεμπάπ της και πλέον η ονομασία «κεμπάπ Αδάνων” προστατεύεται με την Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) της Ευρωπαϊκής … Read More