Κέικ ουράνιο τόξο (rainbow cake)

Ο καιρός τις τελευταίες μέρες δεν μας τα λέει καθόλου καλά. Μετά το Πάσχα όλοι περιμένουμε την Άνοιξη! Η διάθεσή μας είναι πιο καλοκαιρινή, αποφεύγουμε να φοράμε χοντρά ρούχα, αποχωριζόμαστε την κουβέρτα στον καναπέ, το πάπλωμα στο κρεβάτι, τα παλτό, … Read More

Κρουασάν βουτύρου από Γαλλικό φούρνο

Νομίζω ότι δεν υπάρχουν πολλά πράγματα στα οποία δεν μπορώ να αντισταθώ αλλά το κρουασάν είναι ένα από αυτά. Είναι ο λόγος που ξυπνάω νωρίς όταν βρίσκομαι σε κάποιο ξενοδοχείο για διακοπές και ξέρω ότι με περιμένουν ζεστά-ζεστά στην αίθουσα … Read More

Σουτζουκάκια Σμυρναίικα με μακαρόνια

Κάθε μέρα μόλις ανοίξω το παράθυρό μου αντικρίζω τα μικρασιατικά παράλια. Τα ψηλά βουνά και ο πλατύς ήλιος που ανατέλλει, δημιουργούν σκιές που μας κρατάνε βαθιά ριζωμένη μέσα μας την ιστορία και την ανατολίτικη μαγειρική παράδοση που μας μετέφεραν οι … Read More

Κινέζικη σούπα με κοτόπουλο και καλαμπόκι

Χειμώνας… Και οι σουπίτσες έχουν την τιμητική τους. Ως πρώτο πιάτο ή κυρίως, για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα είναι βάλσαμο όταν κάνει κρύο. Οι σούπες δεν μου αρέσουν ιδιαίτερα γι’ αυτό ψάχνω παραλλαγές τους, που ξεφεύγουν από την κλασική μαμαδίστικη … Read More

Κριτσίνια

Υλικά: 400γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400γρ αλεύρι για ψωμί 50γρ σιμιγδάλι ψιλό 5 κουταλιές τις σούπας λάδι 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 1/2 φλιτζάνι νερό χλιαρό (περίπου) Εκτέλεση: Διαλύουμε το αλάτι στο νερό. … Read More

Ασουρές (Κρέμα Σιταριού)

Υλικά: 500γρ σιτάρι 2 λίτρα νερό 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη 1/2 κούπα μέλι 150γρ cranberries ψιλοκομμένα 150γρ καρύδια ψιλοκομμένα 150γρ αμύγδαλα ψιλοκομμένα 2 βανίλιες 60γρ κουβερτούρα σε κομματάκια 5 κουταλιές της σούπας νισεστέ 1 ξυλάκι κανέλα φλούδα από … Read More

Ατομικά Κανταϊφάκια

Υλικά: 150 gr αμύγδαλο χοντροκομμένο 150 gr καρύδι χοντροκομμένο 3 φρυγανιές τριμμένες 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 300 gr φρέσκο βούτυρο λιωμένο 500 gr κανταϊφι Για το σιρόπι: 750 ml … Read More

Ρυζάκι: Είσαι κινεζάκι?

Υλικά: 1 κούπα ρύζι basmati 2 κούπες βραστό νερό αλατοπίπερο 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη 3/4 κούπας καλαμπόκι κατεψυγμένο 1/2 κούπας αρακά κατεψυγμένο 15 gr βούτυρο 2 αυγά Εκτέλεση: Σε λίγο λάδι τσιγαρίζουμε το ρύζι και ρίχνουμε το … Read More

Μπακλαβάς: Άρωμα Ανατολής

Υλικά: 500 gr κρούστα Βηρυτού 250 gr βούτυρο Κερκύρας λιωμένο 300 gr αμύγδαλο χοντροκομμένο 1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα 1/2 κουταλιά της σούπας γαρύφαλλο 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι Για το σιρόπι: 750 ml νερό … Read More

Chinese Spare Ribs

Υλικά: 1 kg spare ribs 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη αλατοπίπερο 3 κουταλιές της σούπας bbq sauce για γαρνίρισμα 1 κουταλάκι του … Read More