Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με μαστίχα και σοκολάτα

Υλικά: 250gr βούτυρο soft 1 κούπα ζάχαρη 2 κρόκους αυγών 5gr σκόνη μαστίχας 7-8 κούπες αλεύρι 10 κουταλιές της σούπας γάλα 200gr σοκολάτα κουβερτούρα Εκτέλεση: Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να … Read More

Το πολύτιμο δάκρυ

photo by Δημήτρη Αντωνόγλου Όντας από την Χίο δεν θα μπορούσα να μην γράψω για αυτό το μοναδικό προϊόν για το οποίο είμαστε τόσο υπερήφανοι που φύεται στον τόπο μας, τη μαστίχα φυσικά. Έχοντας το blog 2 χρόνια σχεδόν, πολλές … Read More

Ψητός ταμπουράς με τυρένια σάλτσα

Υλικά: 1 κιλό καθαρισμένη κολοκύθα 2 κουταλάκια του γλυκού νισεστέ 2 κουταλιές τις σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλιά της … Read More

Αχινοσαλάτα

Υλικά: 10 αχινοί καθαρισμένοι 8 ντοματίνια 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη μισό λεμόνι λίγο αλατοπίπερο λίγη ρίγανη ελαιόλαδο Εκτέλεση: Για να φτιάξουμε την αχινοσαλάτα καθαρίζουμε τους αχινούς και σε ένα μπολ φροντίζοντας να κρατήσουμε μόνο το πορτοκαλί τους μέρος, δηλαδή … Read More

Μπισκότα γεμιστά με μανταρίνι

Το μανταρίνι είναι από τα αγαπημένα εσπεριδοειδή. Μου αρέσει σε χυμό, σε μαρμελάδα, σε γλυκό του κουταλιού και σαν φρούτο φυσικά. Η σημερινή μας συνταγή για μπισκότα γεμιστά με μανταρίνι έχει άρωμα Χίου. Απολαύστε την! Υλικά: 450gr αλεύρι για όλες … Read More

Η λεμονάδα της Melike

Υλικά: 2 λεμόνια 1 λάιμ 1,5lt παγωμένο νερό 1 1/2 κούπα ζάχαρη 4-5 φύλλα φρέσκο δυόσμο 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ Εκτέλεση: Βάζουμε τα λεμόνια και το λάιμ στη κατάψυξη για μια ημέρα. Όταν τα βγάλουμε περιμένουμε 8′ και κόβουμε … Read More

Ασουρές (Κρέμα Σιταριού)

Υλικά: 500γρ σιτάρι 2 λίτρα νερό 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη 1/2 κούπα μέλι 150γρ cranberries ψιλοκομμένα 150γρ καρύδια ψιλοκομμένα 150γρ αμύγδαλα ψιλοκομμένα 2 βανίλιες 60γρ κουβερτούρα σε κομματάκια 5 κουταλιές της σούπας νισεστέ 1 ξυλάκι κανέλα φλούδα από … Read More

Μακαρόνια… του χεριού σας!

Υλικά: 300 gr αλεύρι σκληρό 300 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας αλάτι 3 κουταλιές της σούπας λάδι περίπου 150-200 ml νερό Εκτέλεση: Σε μια ένα μπόλ βάζουμε τα στερεά υλικά, στο κέντρο τους κάνουμε ένα … Read More

Ζαχαρόμηλα: Άρωμα παράδοσης

Υλικά: 2 κούπες ζάχαρη 3/4 κούπας νερό 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής 8 μηλαράκια (φιρίκια) 8 ξυλάκια κανέλας 10 καραμέλες «δυο-δυο» με άρωμα μαστίχα (προαιρετικά) Εκτέλεση: Βάζουμε την ζάχαρη, το νερό, τις καραμέλες και το χρώμα να βράσουν. … Read More

Σοκολατάκια με μανταρίνια Χίου

Υλικά: Φλούδες από 12 μανταρίνια 250gr άσπρο αμύγδαλο 1 1/2 κούπες ζάχαρη 500gr κουβερτούρα σοκολάτας υγείας Εκτέλεση: Βράζουμε τα φλούδια μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Αφού τα βράσουμε τα στραγγίζουμε και τα απλώνουμε σε μια πετσέτα να φύγουν τα πολλά νερά. … Read More

1 2