Ριζότο του ψαρά

Το να ζεις σε νησί είναι σαν να είναι πάντα καλοκαίρι. Περιβάλλεσαι από το απέραντο γαλάζιο, άλλοτε φουρτουνιασμένο και άλλοτε ήρεμο, αλλά πάντα γεμάτο θαλασσινούς γευστικούς θησαυρούς. Ξυπνάω και μόλις ανοίξω το παράθυρό μου αντικρίζω το πέλαγος. Σήμερα σηκώθηκα πολύ … Read More

Αχινοσαλάτα

Υλικά: 10 αχινοί καθαρισμένοι 8 ντοματίνια 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη μισό λεμόνι λίγο αλατοπίπερο λίγη ρίγανη ελαιόλαδο Εκτέλεση: Για να φτιάξουμε την αχινοσαλάτα καθαρίζουμε τους αχινούς και σε ένα μπολ φροντίζοντας να κρατήσουμε μόνο το πορτοκαλί τους μέρος, δηλαδή … Read More

Linguini με καπνιστό σολωμό και pesto βασιλικού

Υλικά: 1 πακέτο linguini 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 250 gr σολωμό καπνιστό 100 ml λευκό κρασί 2 κουτάλες της σούπας ζωμό από τα βρασμένα μακαρόνια αλατοπίπερο 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι Για το pesto … Read More

Κολιοί στο φούρνο με πιπεριές

Υλικά: 5 κολιοί 1 πράσινη πιπεριά σε κομμάτια 1 κόκκινη πιπεριά κομμάτια λίγο ελαιόλαδο αλατοπίπερο 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι 3 σκελίδες σκόρδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο Εκτέλεση: Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τα ψάρια. Αφού στραγγίξουν τα αλατοπιπερώνουμε. Στο … Read More

Α με τόνο…στη μακαρονάδα!

Υλικά: 500gr μακαρόνια linguine 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 400gr ντομάτα κόν κασέ 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο βασιλικό 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη αλατοπίπερο 2 κονσέρβες καπνιστού … Read More

Καραβιδομακαρονάδα

Υλικά: 500gr linguini 500gr φρέσκες γαρίδες 20 φρέσκες καραβίδες 1 φύλλο δάφνης 1 κόκκους μαύρο πιπέρι 1 κονσέρβα ντομάτα κον κασέ 1-2 καυτερές πιπερίτσες 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη 1 πιπεριά πράσινη κέρατο ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο 3 … Read More