Ρεβυθάδα με λουκάνικο και σπανάκι

Η αλήθεια είναι ότι τα όσπρια δεν είναι από τις αγαπημένες μου επιλογές. Παρόλα αυτά επειδή επιβάλλονται φτιάχνω διαφορετικές παραλλαγές τους μπερδεύοντας μέσα στην κατσαρόλα και άλλα υλικά που τους προσδίδουν γεύση και ιδιαίτερο χαρακτήρα. Για σήμερα ετοίμασα ρεβυθάδα με … Read More

Αφράτα τυροπιτάκια κουρού

Αν με ρωτάς τι αγαπώ περισσότερο στη μαγειρική θα πω μακράν τις ζύμες. Η ζύμη είναι ένας ζωντανός οργανισμός που ανταποκρίνεται στην αγάπη και την φροντίδα που της δείχνεις και γίνεται απαλή και βελούδινη. Οι Κυριακές, που μένω σπίτι, είναι … Read More

Γεμιστό κοτόπουλο με σάλτσα μούρων

Οι μέρες των γιορτών πλησιάζουν και οι πυρετώδεις προετοιμασίες για το τραπέζι των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς αρχίζουν. Εγώ για αυτές τις μέρες έχω να σας προτείνω μια συνταγή πεντανόστιμη που σίγουρα θα κλέψει τις εντυπώσεις. Γεμιστό κοτόπουλο με σάλτσα … Read More

Τηγανιτό λάχανο με απάκι Κρήτης

Καθαρά φθινοπωρινό λαχανικό το λάχανο με υπέροχη γεύση που το συναντάμε σε πληθώρα παραδοσιακών συνταγών ανά την χώρα. Η σημερινή συνταγή έχει τις ρίζες στη βόρεια Ελλάδα. Πριν μερικά χρόνια επισκέφθηκα την Ξάνθη, μια πόλη παραδοσιακή με έντονο το ανατολίτικο … Read More

Κολοκυθόσουπα με κουρκουμά και blue cheese

Χειμώνας, ο ιδανικός καιρός για σούπα. Αέρας, βροχή, κρύο έξω και στη φωτιά κολοκυθόσουπα να βράζει. H κουζίνα γεμίζει αρώματα και εγώ με την κουβέρτα μου περιμένω στον καναπέ να ολοκληρωθεί το βραδινό μου γεύμα. Το μυστικό σε αυτή την … Read More

Σπιτικός γύρος κοτόπουλο

Μια διάσημη κατηγορία φαγητού ανά τον κόσμο είναι το street food, δηλαδή γρήγορο φαγητό που τρώγεται κυρίως στο «πόδι». Τα τελευταία χρόνια αυτή η νέα τάση συνδέει το φαγητό με διάφορες χώρες. Η Ισπανία με τα tapas, η Τουρκία με … Read More

Μακαρόνια ολικής αλέσεως με κιμά λαχανικών

Επισήμως μπήκε το φθινόπωρο. Επιστρέφουμε από τις διακοπές, επιστρέφουμε στους ρυθμούς μας και στην κουζίνα μας. Εγώ έπειτα από την επιστροφή μου από τις διακοπές έκανα στροφή στην υγιεινή διατροφή για να επανορθώσω για τις καλοκαιρινές διατροφικές ατασθαλίες. Για σήμερα … Read More

Burger λαχανικών χωρίς ψωμί

Ο μήνας που αποχαιρετάμε σιγά σιγά το καλοκαίρι. Ο μήνας που τα σχολικά κουδούνια θα ηχήσουν ξανά. Ο μήνας που θέλουμε να χάσουμε τα κιλά των διακοπών και να επανορθώσουμε για τις καλοκαιρινές διατροφικές ατασθαλίες. Για όλους αυτούς τους λόγους … Read More

Burger Σολομού

Ο σολομός, ο οποίος γράφεται με όμικρον καθώς μόνο ο εθνικός μας ποιητής γράφεται με ωμέγα, είναι από τα αγαπημένα μου ψάρια. Καπνιστός, ψητός ακόμη και ωμός (ναι, καλά διαβάσετε ώμος!) είναι από τις πρώτες μου επιλογές όπου τον συναντήσω. … Read More

Κεφτεδάκια λαχανικών με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού

Οι καλοκαιρινοί πρωταγωνιστές της κουζίνας μας είναι τα λαχανικά. Κολοκυθάκια, μελιτζάνες και ζουμερές ντομάτες έχουν την τιμητική τους. Αν έχεις τον δικό σου κήπο και παράγεις τα δικά σου «ζαρζαβατικά» που λέμε, η απόλαυση γίνεται μεγαλύτερη. Στο κήπο πίσω από … Read More

1 2 3 4 5