Κεφτεδάκια λαχανικών με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού

Οι καλοκαιρινοί πρωταγωνιστές της κουζίνας μας είναι τα λαχανικά. Κολοκυθάκια, μελιτζάνες και ζουμερές ντομάτες έχουν την τιμητική τους. Αν έχεις τον δικό σου κήπο και παράγεις τα δικά σου «ζαρζαβατικά» που λέμε, η απόλαυση γίνεται μεγαλύτερη. Στο κήπο πίσω από … Read More

Linguine λαχανικών με αλμυρό τυρί Μαστέλο

Η νέα τάση στις οικιακές συσκευές είναι τα spiralizer. Μια συσκευή, στην ουσία ένας ηλεκτρικός κόφτης λαχανικών, που στην εξαγωγή του δίνει στα λαχανικά την μορφή spaghetti, linguine και tagliatelle. Πρόσφατα ήταν το new entry στη κουζίνα μου καθώς τα … Read More

Corn dogs με καραμελωμένα κρεμμύδια

Ο καιρός έχει ζεστάνει για τα καλά και η διάθεσή μας αρχίζει να αλλάζει. Οι φιλικές μαζώξεις στο σπίτι μεταφέρονται από τον καναπέ με ταινία στο μπαλκόνι με φαγητό και μπύρα φυσικά. Σήμερα σας ετοίμασα μια γρήγορη συνταγή για mini … Read More

Κινέζικο Τηγανιτό Ρύζι

Τα πειράματα στην κουζίνα μου δεν σταματούν ποτέ! Μου αρέσει να πειραματίζομαι με κλασικές συνταγές από διεθνείς κουζίνες, έχοντας ιδιαίτερη προτίμηση στην Ασιατική και στην Τουρκική. Όταν βρίσκομαι σε κινέζικο εστιατόρια οι σίγουρες επιλογές μου είναι σούπα με γλυκό καλαμπόκι … Read More

Τούρτα κρέπας με σοκολάτα και φράουλες

Και ποιος δεν τρελαίνεται για αυτό το παρασκεύασμα σοκολάτας που λέγεται πραλίνα φουντουκιού? Προσωπικά δηλώνω λάτρης της! Η κρέπα με πραλίνα φουντουκιού ήταν το γλυκό μου τα Σαββατόβραδα στα χρόνια της εφηβείας. Στηριζόμενη σε αυτό έφτιαξα μια τούρτα κρέπας με … Read More

Αλμυρό Cheesecake

Η θερμοκρασία άρχισε να ανεβαίνει και εμείς αρχίζουμε να μπαίνουμε σε mood καλοκαιριού. Σήμερα, λοιπόν, ετοιμάζουμε μια παραλλαγή του Κρητικού ντάκου, μια δροσερή σαλάτα που η γεύση της θα μας απογειώσει. Παξιμαδένια βάση, από πάνω μια δροσερή mousse ανθότυρου και … Read More

Ανατολίτικο burger

Ταξιδεύοντας νοτιοανατολικά της Τουρκίας βρέθηκα στη πόλη Άδανα, την γνωστή κατά την Ελληνιστική περίοδο Αντιόχεια της Κιλικίας. Η πόλη αυτή φημίζεται για τα κεμπάπ της και πλέον η ονομασία «κεμπάπ Αδάνων» προστατεύεται με την Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) της Ευρωπαϊκής … Read More

Πασχαλινά κουλουράκια αμμωνίας

Η Μεγάλη Εβδομάδα έφτασε και οι πασχαλινές ετοιμασίες έχουν ξεκινήσει. Μυρωδιές από μαχλέπι, αμμωνία και βανίλια κατακλύζουν τις κουζίνες των Ελληνικών σπιτιών. Ο καημός μου, από μικρό παιδί, ήταν που όλα τα Πασχαλινά γλυκίσματα ετοιμάζονταν την Μ. Εβδομάδα που νηστεύαμε … Read More

Μεθυσμένος Σμυρνέικος Χαλβάς

Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι το πρώτο γλυκό που μας έρχεται στο μυαλό σε περιόδους νηστείας. Ψημένος μόνο με λάδι και γεμάτος αρώματα κατακτάει με το σπαθί του μια εξέχουσα θέση στο τραπέζι μας. Αυτό που λατρεύω στον σιμιγδαλένιο χαλβά, εκτός … Read More

Παραδοσιακό Πασχαλινό Τσουρέκι

Οι μνήμες χαράζονται στο εγκέφαλό μας δια μέσου των αισθήσεων. Την Μεγάλη εβδομάδα θυμάμαι το σπίτι μας να μυρίζει μαχλέπι και βανίλια και τη μαμά μου να προετοιμάζεται πυρετωδώς για τις μέρες που ακολουθούν. Αυτή η μυρωδιά βαθιά χαραγμένη στην … Read More

1 2 3 4 8