Μέρες Νηστείας

Οι μέρες που διανύουμε είναι μέρες νηστείας και αφορούν την διατροφή μας για αυτό το διάστημα. Για τα οφέλη και τους κινδύνους της Σαρακοστιανής περιόδου θα μας μιλήσει η διατροφολόγος Νικολέτα Τουρλιώτη. ΠΗΓΗ Η Μεγάλη Σαρακοστή είναι μια περίοδος επτά … Read More

Χιώτικα Μπακαλιαροπιτάκια

Το Ελληνικό fish & chips? Δεν ξέρω, πάντως η αλήθεια είναι ότι κρατάει τα σκήπτρα στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου και χαρακτηρίζει το Ελληνικό παραδοσιακό τραπέζι της ημέρας. Τον τηγανητό μπακαλιάρο σε κουρκούτι τον συναντάμε σε πολλές χώρες. Στην Αγγλία … Read More

Τούρτα πραλίνας φουντουκιού

Και σε ποιόν δεν αρέσει η γεύση και το άρωμα της πραλίνας φουντουκιού! Γι’αυτό εγώ σας ετοίμασα μια τούρτα πραλίνας φουντουκιού με την πιο αρωματική σοκολατένια mousse που έχετε φτιάξει με μόνο δυο υλικά. Πολύ γρήγορη και με πολλές εφαρμογές … Read More

Μεσογειακό τυρόψωμο

Αν με ρωτάτε ποίο είναι το αγαπημένο μου υλικό στη κουζίνα θα πω με διαφορά οι ζύμες. Η ζύμη είναι ένας ζωντανός οργανισμός που γεννιέται στα χέρια μας, αναπτύσσεται και αναπνέει. Για να γίνει απαλή και βελούδινη θέλει κινήσεις αγάπης … Read More

Instagram Giveaway

posted in: Νέα | 0

Θέλοντας να αποχαιρετήσουμε όμορφα τον Φεβρουάριο ετοίμασα για εσάς ένα instagram giveaway με ένα υπέροχο βιβλίο συνταγών από τις εκδόσεις Βιβλία Τερζόπουλος. Το «Κανέλα και Ροδοπέταλα» της Τέσσα Κύρου είναι ένα βιβλίο με οικογενειακές συνταγές μαγειρικής απ’ όλο τον κόσμο. … Read More

Ο Αγάς των Μεστών

Τα Μεστά είναι το πιο καλοδιατηρημένο «Μαστιχοχώρι» της Χίου. Ένα μεσαιωνικό χωριό, από τα ωραιότερα καστροχώρια του νησιού. Ο Αγάς των Μεστών είναι ένα έθιμο που αναβιώνεται κάθε Καθαρά Δευτέρα στη πλατεία του χωριού. Η ιστορία του ξεκινάει πολύ πίσω στους … Read More

Carpaccio εσπεριδοειδών με ανθότυρο

Ηλιόλουστο, αν και με κρύο, Σαββατιάτικο πρωινό, ιδανική μέρα για περίπατο. Προορισμός; Ο Κάμπος της Χίου. Πίσω από τους ψηλούς πέτρινους τοίχους, κρύβονται προφυλαγμένα από τον άνεμο και το πολύ κρύο τα κοντά και φουντωτά δέντρα των εσπεριδοειδών. Όλο καμάρι … Read More

Το προφιτερόλ του έρωτα

Όπως σας είπα όταν ο Θεός του Έρωτα μπαίνει στην κουζίνα κάνει «γλυκά» θαύματα. Τον «τσάκωσα» και στην δική μου και για να επανορθώσει για όλη την ακαταστασία που είχε δημιουργήσει μου εκμυστηρεύτηκε την συνταγή του. Η θεϊκή συνταγή είναι … Read More

Sticky BBQ κοτόπουλο

Έντεκα μέρες πριν την Καθαρά Δευτέρα, η Πέμπτη της δεύτερης εβδομάδας του Τριωδίου, είναι η Τσικνοπέμπτη. Εκείνη την μέρα συνηθίζεται στα σπίτια να ψήνουν στα κάρβουνα κρεατικά και ο μυρωδάτος καπνός του λίπους που καίγεται (τσίκνα) να είναι διάχυτος σε … Read More

Σάντουιτς με προσούτο και Μαστέλο

Αυτή η εποχή είναι η καλύτερη για να δεχθούμε φίλους στο σπίτι, να δούμε μαζί τους μια ταινία και να απολαύσουμε γρήγορο και νόστιμο φαγητό μαζί με κρασάκι. Σας έχω την καλύτερη λύση με πράγματα που πρέπει να βρίσκονται στο … Read More

1 2 3 4 5 6 13